Tento recept vznikal skoro jako mistrovské dílo. Původní předpis na bagetu jsem postupně přeměňovala na ciabattu, experimentovala s bylinkami, přidávala tvaroh i mléko, nahrazovala sušené droždí kvasnicemi, dokonce i kypřícímu prášku jsem dala šanci. Samozřejmostí pak bylo hledání ideálního poměru té správné mouky. Pohanková to nebyla. A tak vznikly - mé milované žitné rohlíčky s vůní léta.
.jpg)
V tomto receptu platí více než kde jinde - nic nenahrazovat. Kvasnice budou kynout více, výměna žitné mouky za pšeničnou vás ochudí nejen o zdraví prospěšné látky, ale dokonce i o chuť a bez olivového oleje vám rohlíčky nebudou vonět ani zdaleka tak pěkně. Pokud ale všechno dodržíte, můžete se těšit třeba na báječný večer s přáteli, protože vůni čerstvého pečiva je dozajista přitáhne k vám domů.
